آشنایی با فستیوال هولی | HOLI FESTIVAL

هولی یک جشن مهم بهاره است که هرسال توسط هندوها برگزار می شود؛ اگرچه، این روزها این فستیوال به خاطر رنگ های زیبا و شور و حالی که در حین آن جریان دارد، در قلب بیشتر مردم دنیا جا باز کرده و از محبوبیت قابل توجهی در جهان برخوردار است هولی در پایان زمستان جشن گرفته می شود؛ در آخرین ماه کامل از تقویم شمسی-قمری که در ادامه اش، بهار فرا می رسد. از آنجایی که این تقویم به ماه های قمری هم وابسته است، به طور دقیق نمی توان تاریخ آن را اعلام کرد؛ اما معمولا این فستیوال در در ماه مارس برگزار می شود و گاهی نیز آن را در اواخر فوریه جشن می گیرند هندوها این جشن را فرصتی برای خداحافظی از زمستان و سلام دادن به بهار می دانند؛ بهاری که خود مانند جشن هولی رنگارنگ و تماشایی است.البته برپایی جشن برای فرا رسیدن بهار، تنها یکی از بهانه های برگزاری هولی ست و پیروان آیین هندو با برگزاری این فستیوال هدف های متعددی را دنبال می کنند. مثلا در متون قرن ۱۷ میلادی، از هولی به عنوان مراسمی برای برداشت خوب و پربارِ محصول یاد شده است. همچنین هولی برای بسیاری از هندوها، آغاز سال نو و فرصتی برای بهبود روابط با دیگران و پایان دادن به جدال ها و مخاصمه هاست.

در هولی چه می گذرد؟

برای آشنایی با هولی تنها کافی ست به عکس های این جشن نگاه کنیم و اینگونه تا حدودی با شیوه برگزاری آن آشنا شویم. در این جشن رنگ ها و رنگ پاشیدن به یکدیگر مهمترین اتفاقی ست که رخ می دهد و به همین خاطر بیشتر مردم دنیا این فستیوال را با نام جشن رنگ ها می شناسند؛ اما با همه این ها، رنگ بازی تمام آن چیزی نیست که به هولی معنا می بخشد. هندوها از روزها و حتی هفته ها قبل به پیشواز جشن هولی می روند و پودرهای رنگی می خرند و غذاهای خوشمزه تدارک می بینند و رنگ بازی را از روزها قبل آغاز می کنند. عده ای حتی به مناسبت هولی خانه تکانی می کنند و آلودگی را از اطراف شان می زدایند جشن هولی به صورت مرسوم در دو روز برگزار می شود؛ در عصر روز اول، بسیاری از هندوها به آتش بازی می پردازند و روز پس از آن، به مکان های پررفت و آمد می روند و به رنگ بازی مشغول می شوند. وقتی رنگ بازی و رقص و آوازهای میانش به پایان رسید، لباس تمیز و آراسته به تن می کنند و به دید و بازدید آشنایان شان می روند.

هولی در کجاها برگزار می شود؟

کشورهای شبه قاره هند از جمله پاکستان، بنگلادش، بوتان و میانمار هولی را بسیار جدی و پرشور برگزار می کنند و برای آن اهمیت ویژه ای قائل هستند؛ اما در کشورهای هند و نپال، هولی یک جشن ملی ست و از اهمیت بیشتری برخوردار است. بد نیست بدانید که در تقویم این دو کشور، تعطیلاتی به مراسم هولی اختصاص داده شده است این ها که گفته شد تنها خلاصه ای از این جشن باشکوه است، در ادامه می خواهیم بیشتر از هولی برای تان بگوییم و شما را با فضای واقعی این جشن آشنا کنیم؛ اما پیش از همه لازم است که کمی در آیین هندو دقیق شویم و از داستان های مذهبی این آیین بشنویم و در همین حال ماجرای هولی را از میان متون تاریخی و مذهبی هندو بیابیم

تاریخچه جشن هولی

فستیوال هولی از قدمت بالایی برخوردار است و یک جشن باستانی به شمار می رود. اولین اشاره به این جشن در میان متون تاریخی را می توان در شعری متعلق به قرن چهارم میلادی پیدا کرد. همچنین یکی از بهترین منابع برای بررسی قدمت هولی نمایشنامه ای ست به زبان سانسکریت که در قرن هفتم میلادی نوشته شده و در آن هارشا امپراتورهند (Harsha) به صورت جزیی به توصیف جشن هولی پرداخته است. او در این نمایشنامه چنین نوشته است :

شاهد باش فستیوال باشکوه کوپید را که چگونه کنجکاوی ها را بر می انگیزد، زمانی که آب قهوه ای رنگ به روی مردم محلی می ریزد و آن ها مشغول رقص و پایکوبی هستند. زرد مایل به قرمز و گرد و غبار با حرکت کمرها بر هوا بلند می شوند و عطری در فضا پدید می آورد.

 هوالیکا داهان | مراسم شب قبل از جشن

دقیقا یک شب پیش از هولی، مردم در مکان های عمومی و پارک ها، نزدیک به معابد و دیگر مناطقی روباز خرمن های آتش برپا می کنند و به دور آن چرخ می زنند در این شب مردم به جای آن که در خانه های شان بمانند به گرد هم می آیند و سوزانده شدن هولیکا را به صورت دسته جمعی جشن می گیرند. در آخر مراسم نیز، برخی از هندوها تکه ای آتش را با خود به خانه می برند و باور دارند که با این کار، خانه ها و وجودشان از آلودگی ها پاک می شود.

دید و بازدید پس از رنگ بازی

زمانی که خوراکی ها و پودرهای رنگی تمام می شوند، مردم به ناچار دست از رنگ بازی می کشند و به سوی خانه های شان می روند. در این زمان عده ای در خیابان ها می مانند تا شهر را از آلودگی های رنگی پاک کنند و باقی مردم به سوی حمام های شان می شتابند تا رنگ ها را از بدن شان بزدایند، چرا که هنوز دید و بازدیدهای هولی مانده است هندوها یکی از دلایل برگزاری هولی را پاک کردن کینه ها و احیای دوستی های گذشته می دانند. به همین خاطر میهمانی های عصر آخرین روز از هولی نقش مهمی پررنگی را در مراسم ایفا می کند. اینگونه می شود که روزهای پر از شور و رقص و آواز و بازی در انتها با تازه کردن روابط با اقوام و آشنایان به پایان می رسد.

آشنایی با کارناوال گوا

شهر ساحلی گوا نگینی خوشرنگ در شبه جزیره هند است و یکی از محبوب ترین مقاصد ساحلی هند و حتی جهان به شمار می رود. سواحل نقره فام و زیبا، رستوران های متنوع و فستیوال ها و کارناوال های شاد و هیجان انگیز، گوا را به مقصدی رویایی برای تفریح و ماجراجویی تبدیل کرده اند. فستیوال های متعددی در گوا برگزار می شود که «کارناوال گوا» بدون شک معروف ترین آن هاست و به یکی از جاذبه های توریستی گوا تبدیل شده است. این کارناوال پرطرفدار در ماه اسفند برگزار می شود و بسیاری از مسافرانی که قصد سفر به گوا و هند را دارند برنامه سفرشان را با این کارناوال بزرگ و هیجان انگیز هماهنگ می کنند. در ادامه با صوفی گشت همراه باشید تا در مورد کارناوال گوا بیشتر بدانیم.

کارناوال گوا چیست؟

در گوا و در تمام طول سال فستیوال ها، جشن ها و کارناوال های متعددی برگزار می شود و این شهر را به مکانی سرزنده، پرجنب و جوش و رنگارنگ تبدیل کرده است. این جشن ها آن قدر هیجان انگیز هستند که مسافران زیادی برنامه سفرشان را طوری تنظیم می کنند که حتما در یکی از این رویدادها حضور داشته باشند. کارناوال گوا که کارنیوال یا همان کارناوال نامیده می شود بزرگ ترین کارناوال هند و یکی از بزرگ ترین کارناوال ها در سرتاسر آسیاست. این رویداد همه ساله در حوالی ماه فوریه شروع می شود و تاریخ دقیق برگزاری آن هر ساله کمی تغییر می کند. گوا به خودی خود مقصد جذاب برای توریست هاست و این کارناوال هم باعث جذابیت بیش از پیش آن شده و به یکی از دیدنی های هیجان انگیز گوا تبدیل شده است. اگر حوالی ماه فوریه یا اسفند قصد سفر دارید و هنوز مقصد سفرتان را انتخاب نکرده اید گوا را انتخاب کنید. در این زمان هم آب و هوای گوا بسیار معتدل و دلپذیر است و هم شانس حضور در یکی از بزرگ ترین کارناوال های هند و آسیا را خواهید داشت. کارناوال گوا ۲۰۱۹ از تاریخ ۱۱ الی ۱۴ اسفند ماه  در سرتاسر گوا برگزار می شود و چند روز مملو از موسیقی، رقص و شادی و هیجان را تجربه خواهید کرد.

تاریخچه کارناوال گوا

جالب است بدانید که پرتغالی ها روزگاری در قسمت هایی از هند  از جمله گوا تسلط داشتند و هنوز در سرتاسر گوا می توان نشانه هایی از حضور پرتغالی ها را مشاهده کرد. کارناوال گوا هم یادگار استعمارگران پرتغالی است که در حدود ۵۰۰ سال پیش در این منطقه حاکم بوده اند. پرتغالی ها اولین کارناوال گوا را در این استان راه اندازی کردند؛ اما خاستگاه اصلی کارناوال کشور پرتغال نیست. در واقع، این نوع کارناوال ها ریشه در رم و یونان بوستان دارد که بعدها به اسپانیا و نهایتا به پرتغال راه پیدا کرده است. زمانی که پرتغالی ها وارد این سرزمین شدند سعی داشتند تا فرهنگ و آداب و رسوم خود را هم در این منطقه پیاده کنند و به همین دلیل اقدام به برگزاری کارناوال گوا کردند. با این حال، در طول سال ها مردم محلی گوا، آداب و رسوم و فرهنگ محلی خود را هم وارد این رویداد کردند و آن را به یکی از هیجان انگیزترین کارناوال های منطقه تبدیل کردند.

شرکت در کارناوال گوا

شکی نیست که در بین فستیوال هایی که در این منطقه برگزار می شود کارناوال گوا از همه بیشتر محبوب و پرطرفدار است و افراد زیادی ماه ها منتظر فرا رسیدن این رویداد بزرگ هستند. موسیقی، رقص و سرگرمی های مفرح و نمایش های خیره کننده از جمله جنبه های مهم و کلیدی کارناوال گوا هستند. در حاشیه برگزاری این کارناوال هم مراسم های مفرح و سرگرم کننده ای هم برگزار می شود و چهار روز برگزاری کارناوال گوا را به جشنی شاد و منحصربه فرد تبدیل می کند. کارناوال گوا در واقع قبل از فرا رسیدن ماه روزه داری مسیحیان (Month of Lent) برگزار می شود و در طول این ماه، مردم به طور کامل از مصرف گوشت خودداری می کنند. رژه و پیاده روی باشکوه و بزرگ کارناوال گوا با حضور شاه مومو که نقشی کلیدی در برگزاری کارناوال های این چنین دارد آغاز می شود و رقصنده ها، نوازنده ها و گروه های مختلف دلقک ها، آکروبات بازها و … او را همراهی می کنند. رژه نمایشی کارناوال گوا از خیابان اصلی پاناجی، مرکز استان گوا شروع می شود و با فرا رسیدن ماه روزه داری این کارناوال هم به اتمام می رسد.

غذا همیشه بخشی جذاب و هیجان انگیز از هر مراسم و جشنی بوده است و کارناوال گوا هم از این قاعده مستثنی نیست. اگرچه کارناوال گوا ارتباط مستقیمی با غذا ندارد، اما در خلال برگزاری این رویداد شاد و چند روزه، اغذیه فروشی های بیشماری در خیابان های شهر حضور پیدا می کنند و به فروش انواع غذاهای هندی، غذاهای سنتی گوا و اسنک و تنقلات و نوشیدنی می پردازند. بنابراین اگر در زمان برگزاری این کارناوال به گوا سفر کنید حقیقتا می توانید با یک تیر چندین نشانب بزنید: هم از تفریحات همیشگی و معمول گوا مثل سواحل تفریحی و … استفاده کنید؛ هم در بزرگ ترین و شادترین کارناوال هند حضور پیدا کنید و هم یک دل سیر شکم گردی کنید و انواع غذاهای هندی و حتی بین المللی را در مدت سفرتان امتحان کنید.

جشنواره موسیقی سانبرن گوا (Sunburn Music Festival) بزرگترین جشنواره موسیقی هند و یکی از بزرگترین جشن هایی است که می توانید در آن شرکت کنید! هر سال هندی ها و کوله گرد ها در یکی از بهترین جشنواره های موسیقی رقص الکترونیکی یا همان (Electronic Dance Music EDM) موجود در کره زمین به گوا سرازیر می شوند. اگر طرفدار موسیقی الکترونیک هم نباشید، این جشنواره میزبان سبک های درام اند بیس و هاوس و برخی از دی جی های برتر هند نیز می باشد. علاوه بر لذت از موسیقی زنده الکترونیک می توانید در برنامه های مفرح فستیوال مثل بانگی جامپینگ، زیپ لاینینگ، والیبال و زوربینگ شرکت کنید و از هیجان آن لذت ببرید.

تصور کنید که در میان جمعیتی با بیش از ۸۰،۰۰۰ نفر در یکی از زیبا ترین ساحل های هند در حال گوش دادن به بهترین موسیقی رقص الکترونیک هستید و پس از سه روز پایکوبی و لذت از موسیقی و تفریحات ساحلی به جشن خود پایان می دهید. همه این ها و موارد دیگر زیادی را در جشنواره موسیقی سانبرن گوا (Sunburn Music Festival) تجربه خواهید کرد. سانبرن بزرگترین جشنواره موسیقی آسیا و هند که در ماه دسامبر (ماه آذر) بین جشن کریسمس و سال نو در گوا برگزار می شود با دعوت از بزرگترین نام های عرصه موسیقی الکترونیک و همچنین بهترین دی جی های هند، ضیافت موسیقایی به همراه سرگرمی، غذا و خرید به مهمانان جشنواره تقدیم می کند.

شهر پونه یا پونا یکی از مهم ترین شهر های هند به شمار میرود و سالانه گردشگرانه زیادی به این شهر زیبا سفر میکنند .این شهر علاوه بر نقاط خوب گردشگری به عنوان قدیمی ترین و مرکزی ترین شهر تاریخی و فرهنگی هند هم به حساب می آید .هرساله یکی از مهم ترین فستیوال های موزیک و رقص در این شهر زیبا برگزار میشود. پونه میزبان سومین فسیتوال بزرگ رقص و موزیک جهان است که از ۷ تا ۱۰ دی ماه برگزار میشود و سبک آن قالبا الکترونیک ، دنس و هاوس است.

گردشگران و کوله گرد های سراسر دنیا در بهترین زمان سفر به گوا به این شهر ساحلی زیبا گرد هم می آیند تا از هوای بسیار مطلوب گوا لذت ببرند و خود را به دست موسیقی بسپارند. در سال ۲۰۱۴ بیش از ۱۵۰ دی جی در این فستیوال اجرا داشتند و نام های بزرگی چون مارتین گریکس، نایف پارتی، دی جی ایسنیک، تیستو و دیگر نام های بزرگ بر روی این صحنه آمدند.

این جشنواره در سال ۲۰۰۷ برای اولین بار با دو صحنه فعالیت خود را آغاز کرد که در طی سال های آینده چندین صحنه دیگر به برنامه های خود اضافه کرد. از آن زمان به این طرف توانست نام خود را به بزرگترین جشنواره موسیقی آسیا تبدیل کرده و استعدادها و جمعیت زیادی از سراسر جهان را به سوی خود جلب کند. شرکت کنندگان می توانند از بهترین غذاهای کشور هند چشیده و در تفریحات متنوع همچون آتش بازی، سوار شدن بر دستگاه گاو بازی، کوهنوردی، فوتبال ساحلی، آبگرم و ماساژ بدن و تفریحات هیجان انگیز بانگی جامپینگ به گذران اوقات خوش بپردازند. فستیوال موسیقی سانبرن گوا یکی از فستیوال هایی است که آن را نباید از دست بدهید!

 

جشن دیوالی یا دیپاوالی نماد روشنایی و یکی از جشنهای ملی در هند می باشد، که همه ساله دراین کشور به طرز باشکوهی انجام می گیرد.
مردم هند به دلیل اینکه درجشن های ملی زیادی شرکت می کنند مردم شادی شناخته می شوند. .

جشن ۵ روزه هندی ها و بزرگ ترین جشن ملی تقویم این کشورجشن دیوالی هند است که در روزهایی از ماه اکتبر و ماه نوامبر برگزار می شود و سمبل قدمت بسیار زیاد فرهنگ هند است که غلبه بر جهل و تسلط انسانیت بر تاریکی را نشان می دهد.

دیوالی ازهمه جشن هایی که در هند برگزار می شود باشکوه تر و مهمتر است،
مردم با شور و شوق از هر دینی که باشند این روز را جشن می گیرند و فضای سرزنده و جادویی این جشن همه را غرق در شادی و خوشی می کند.
همه مردم در این روز با پخش کردن شیرینی و شکلات و نیز پوشیدنلباس های رنگارنگ و جواهرات براق جشن می گیرند.

چون برای برگزاری این جشن همه به خرید شیرینی، شکلات، وسایل آتش بازیو هدیه می روند این جشن تبدیل به فعالیتی تجاری شده و بازارهایهند در این چند روز بسیار شلوغ می شود اما با همه این ها، نماد اصلی این جشن چراغ روشن کردن و نور است.

دیوالی مملو از افسانه های زیادی هست که به صورت مختلف برگزار میشود ، اما موضوع اصلی همه داستان ها حقیقت جاودانه پیروزی خیر بر شر است ، در مورد نور دانش است که تاریکی جهل را روشن می کند.

چراغ های دیوالی نه تنها خانه ها بلکه قلب ها را نیز با یادآوری این حقیقت ساده روشن می کند.
این جشن در کشور های دیگه مثل مالزی، نپال و سنگاپور نیز برگزار میشود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد این کشور و تور های مربوط به کشور زیبای هند با مشاوران ما در تماس باشید.

۱)سوئیس :

فاندو که به معنای – آب‌شده – است. این غذای سوئیسی را می‌توان در فرانسه و ایتالیا یافت. فاندو انواع مختلفی همانند فاندوی شکلات دارد. فاندوی سوئیسی درواقع پنیر آب‌شده به همراه دیگر مواد همانند سیر، کمی آرد ذرت، شربت گیلاس و شراب سفید است که در ظرف سرامیکی خاصی که کاکلان نام دارد سرو می‌شود. البته زیر ظرف شمع و یا چراغی را روشن می‌کنند تا فاندو را در دمای خاصی ثابت نگه دارد. سپس تکه‌ای نان را در فاندو زده و میل می‌کنند. اگر بلیط هواپیما به سوئیس خریدید، فاندو را حتماً امتحان کنید.

 

۲)هند :

«تیکا ماسالا» یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای هندی است که امکان ندارد با یک بار امتحان‌کردن عاشقش نشوید!
مرغ مزه‌دارشده با فلفل چیلی، سیر و زنجبیل به همراه ترکیب جاافتاده‌ای از گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات مختلف که به این غذا طعمی دودی و منحصر‌به ‌فرد میدهند و طرفداران بسیاری هم دارد. این غذای لذیذ هندی همراه برنج سرو می‌شود.

 

۳)ترکیه (استانبول) :

لهمجون یا همان پیتزای ترک پرطرفدارترین و در عین حال یکی از ساده ترین و خوشمزه ‌ترین غذاهایی در این شهر بشمار می رود که به تازگی محبوبیت خود را به برخی از استان‌ های شمال غربی کشورمان ایران نیز باز کرده است و در میان مردم ما هم طبخ می گردد ، ” لهمجون ” با خمیر نازکی که روی آن تکه ‌هایی از ترکیب گوشت قرمز چرخ‌ کرده ، پیاز و فلفل قرمز گذاشته شده است و برای دقایقی در تنور مورد نوازش آتش قرار می گیرد درست می شود .
همچنین لهمجون را دقیقا همان موقعی که از تنور بیرون می آورند باید میل کنید چون مزه اش به تازگی و داغی آن بوده و نیز در کنار لهمجون مقدار زیادی جعفری تازه و آب لیمو نیز سرو می ‌کنند که با اضافه شدن دوغ محلی یا همان آیران ( Ayran ) یک تجربه بی نظیر در یک وعده‌ غذایی لذیذ پیش روی شما قرار خواهد گرفت و لازم به ذکر است که لهمجون را می ‌توان در تمام محلات استانبول به راحتی پیدا کرده و سفارش دهید.

 

۴) تایلند  :
پاپایا ،  این غذا که مواد اصلی آن را میوه ای به همین نام  تشکیل میدهد، یک زمانی فقط در شمال شرق تایلند طبخ میشده است ،ولی الان در سراسر تایلند با یک سری تغییرات کوچیک در مقدار ادویه ها، به مردم ارائه میشود.
این غذا تمام مزه‌های ترش، تند، شور و شیرین را با هم ترکیب می‌کند. این غذا را می‌توان به صورت «سالاد پاپایای (خربزه درختی) سبز» ترجمه کرد. در کل شهرهای تایلند از این غذا می‌توان به عنوان یکی از اصلی‌ترین نمونه‌های غذاهای خیابانی نام برد. مجدداً نمونه‌های زیادی از این غذا با ترکیبات متفاوت وجود دارد، برخی از آن‌ها از سس ماهی تخمیر شده یا تخم‌مرغ شور استفاده می‌کنند.

 

۵) مالزی :

ساتای غذایی معروف در مالزی است که گوشت کبابی خوابانده شده در سس مخصوص است و بر روی زغال پخته می‌شود. اغلب تکه‌های گوشت در زردچوبه و شیره نارگیل یا در ادویه‌های محلی قرار می‌گیرد و سپس به آرامی کباب می‌شوند و به همراه سس خوش‌طعمی سرو می‌شود. در بیشتر رستورانها برای پخت این کباب از گوشتهای مرغ، گاو و یا ماهی های بزرگ استفاده می‌کنند. گوشت های طعم گرفته بر سیخهای چوبی زده می شوند و روی ذغال می‌پزند. بیشتر رستورانها نام ساتای را در صدر منوی غذای خود قرار می دهند.

 

۶) ژاپن :

مگر می‌شود اسم غذاهای ژاپنی نام برده شود، اما سوشی پرچمدار آن نباشد؟ سوشی یکی از بهترین غذاهای سنتی ژاپن می باشد که امروزه به یک غذای بین المللی تبدیل شده است و در رستوران های اغلب کشور ها سرو می شود، جالب است بدانید که سوشی در لغت به معنای برنج سرکه ای می باشد و علت نام گذاری این غذا نیز استفاده از برنج سرکه ای و ماهی خام در طبخ آن است، همچنین لازم به ذکر است این غذای قدیمی انواع مختلفی دارد که امروزه تنها یک نوع آن یعنی سوشی ادو طبخ و سرو می شود.در این غذا تازگی و کیفیت مواد غذایی و هنر آشپز حرف اول را می‌زند. این غذا که در عین سادگی طعم متفاوتی دارد، به این بستگی دارد که به خوردن ماهی خام علاقه دارید یا خیر! این غذا از فشرده شدن برنج در جلبک یا ماهی خام تهیه می‌شود و با ظرافت خاصی آماده می‌شود. در کل سوشی در لیست غذاهای لوکس قرار دارد.

 

۷)روسیه :

پلمینی گوشت در واقع پیراشکی بسیار لذیذی است که از غذا های سنتی روسیه به شمار می آیند و طرفداران بسیاری در میان مردم دنیا دارد. جالب است بدانید که این غذا به قلب غذا های روسی معروف بوده و به شیوه های مختلفی در این کشور طبخ می شود.
خمیر دامپلینگز یا پیراشکی از ترکیب آرد، آب و کمی تخم مرغ به دست می آید و داخل آن با مواد متعددی نظیر گوشت قرمز، مرغ، ماهی و انواع ادویه جات پر می شود، البته برخی از سرآشپز های روسی در مواد داخل پیراشکی ها تغییر ایجاد می کنند و از چاشنی ها و مواد مختلف برای پر کردن آن ها استفاده می کنند که در این میان پلمنی گوشت معروف تر و محبوب تر از سایر پیراشکی های روسی است، لازم به ذکر می باشد که تفاوت پیراشکی های روسی با سایر پیراشکی های دنیا در ضخامت خمیر و میزان مواد آن ها می باشد.
بسیاری از افراد پلمینی گوشت را غذای محلی منطقه اورال (سیبری ) می دانند و این در حالی است که مردم سیبری مدعی اند که پلمینی غذای محلی این منطقه می باشد، این غذا تقریبا در منوی تمامی رستوران های روسی و همچنین به صورت یخ زده در سوپر مارکت های این کشور وجود دارد و تهیه آن به راحتی امکان پذیر است.

 

۸)اسپانیا :

«پائِیا» (Paella) اصیل را باید در والنسیا بخورید، چرا که این غذای از سواحل همین شهر در میانه قرن ۱۹ میلادی متولد شده است. پائیا به صورت‌های مختلفی پخته می‌شود، اما برای پائیای اصیل والنسیا نیاز به گوشت مرغ، زعفران، لوبیا سبز و برنج دارید. برنج مهم‌ترین عنصر این غذا به شمار می‌رود. پائیا می‌تواند هم به‌عنوان پیش غذا باشد و هم به‌ عنوان غذای اصلی.

 

۹)مکزیک:

گوآکاموله را می توان یکی از معروفترین خوراکی های کشور مکزیک دانست که این روزها طرفداران بسیاری دارد؛ اما نکته جالب درباره این خوراک، قدمت طولانی اش است. گوآکاموله اولین بار توسط قوم سرخپوست آزتک ها  ابداع شد. برای تهیه این خوراک، آووکادو، پیاز و گوجه را کاملا له می کنند و به آن ها طعم دهنده هایی مثل فلفل و آب لیمو می افزایند. به طور سنتی، این مواد به وسیله نوعی هاونگ سنتی مکزیکی ها به نام مولکاچته (Molcajete) و نمک دریایی درست می شود. در حال حاضر این غذا بیشتر حکم چاشنی را دارد و در کنار خوراکی هایی مثل چیپس تورتیلا و چیلاکیولز خورده می شود

 

۱۰)فرانسه :

راتاتولی یکی دیگر از غذاهای فرانسوی شناخته شده در جهان است که از منطقه پروونس جنوب شرقی فرانسه آمده است. مواد تشکیل دهنده شامل گوجه فرنگی، سیر، پیاز، کدو سبز، بادمجان، هویج، فلفل، ریحان، آویشن و دیگر سبزیجات است. راتاتویی معمولا با نان فرانسوی در فرانسه خورده می شود، که در تابستان نیز سرد سرو می شود.