پیتزا داوود اولین ییتزا قدیمی‌ تهران

پیتزا داوود در کوچه لولاگر تهران اولین پیتزا فروشی تهران است. درباره پیتزا داوود که از سال ۴۰ تاسیس شده تاکنون گزارش‌های زیادی نوشته شده است. اما فقط عبارت اولین پیتزا فروشی تهران دلیلی برای معروف شدن اینجا نیست. بلکه ویژگی‌های خاص صاحب رستوران و به قول معروف اخلاق و منش آقا داوود است که خیلی‌ها را به خیابان نوفل لوشاتو می‌کشاند. همینطور مغازه خیلی قدیمی که بسیار کوچک است و همه مشتری‌های روی صندلی پلاستیکی در وسط کوچه لولاگر می‌نشیند و درحالی که یک صندلی دیگر را به عنوان میز استفاده کرد‌ه‌اند پیتزایشان را می‌خورند.

اگر بار اولی باشد که به پیتزا داوود می‌روید شاید بعد از دیدن ظاهر پیتزایتان تعجب کنید. چون داوود آقا روی یک خمیز نازک چند طبقه کالباس ضخیم گذاشته و روی آن را هم پنیر پیتزا ریخته و به دست مشتری می‌دهد. اینجا فقط ۷ مدل پیتزا دارد و هیچ پیش غذا و سالادی هم در منو آن دیده نمی‌شود.
آقا داوود با گذشت بیش از ۵۰ سال هنوز بر استفاده از همان مواد اولیه قدیمی و به کار گیری همان رو‌ش‌ها در برخورد با مشتری پایبند است. هیچ کدام از دکورها و ظاهر مغازه تغییر نکرده است. فقط داوود آقا پیر شده و کار کردن برایش سخت شده است.
این کالباس‌ها که برش‌های نامنظم و ضخیم دارند از اول رسم این مغازه بوده و به عنوان پیش غذای رایگان به مشتری‌ها داده می‌شده است. کالباسی که شاید الان از نظر خیلی‌ها بی کیفیت باشد اما ۵۰ سال قبل که تنوعی بین فرآورده‌های گوشتی وجود نداشه، بسیار هم محبوب و پرطرفدار بوده است. پس اگر به اینجا رفتید مطمئن باشید که به یک سفر تاریخی به ۵۰ سال پیش می‌روید و خودتان را برای هر اتفاق غیرقابل پیش‌بینی آماده کنید.

 

 

پیتزا پنتری
۲ پنتری از نظر تاریخی کمی بعد تر از پیتزا داوود تاسیس شد و باعث تشکیل یک دو قطبی بین پیتزا خورهای تهران شد. داوود با شکل و شمایلی کوچه بازاری و پنتری با دکوراسیون شیک و درباری.
تا اندازه‌ای که در یک روایت آمده خانواده دربار در پنتری شام خورده‌اند و به همین دلیل تا سال‌ها این رستوران از لوکس‌ترین‌های تهران بوده است . البته هنوز هم اگر برای اولین بار به خیابان ویلا بروید و پله‌های ساختمان پلاک ۵۵ را به سمت زیر زمین طی کنید وارد محیطی می‌شوید که دکوراسیون آن شما را متعجب می‌کند.

یک سالن که تعدادی میز با رومیزی‌های چهارخانه زرشکی در وسط آن قرار دارد و میز‌های دیگر به حالت نیم طبقه در اطراف سالن است. نیم طبقه‌هایی که هر کدام حالت یک میز اختصاصی دارند. یکی دیگر از ویژگی‌های پنتری سالن دارهای آن هستند که از ابتدای این رستوران با آن همراه بوده‌اند و حالا بخشی از هویت آن محسوب می‌شوند. حالا پیر شده اند اما هنوز با همان اخلاق و ظاهر مهربان قدیمی سر میز‌ها می‌آیند و سفارش می‌گیرند.

منو پنتری شامل غذاهای مکزیکی، پیتزاها، استیک و لازانیا است. یعنی منویی از ترکیب چند نوع غذای ملل. و هر کدام هم آنقدر خوشمزه است که اگر هزاران پیتزا جدید را بخورید بازهم دلتان برای پیتزاهای قدیمی به سبک پنتری تنگ می‌شود. البته پیتزا پنتری یک شعبه هم در خیابان قائم مقام دارد که بیشتر حال و هوای آن غذاهای مکزیکی است.

 

 

بیگ بوی
۳ بیگ بوی به پیتزا آمریکایی‌هایش معروف است که ضخیم و پرپنیر است. پیتزاهایی که هیچوقت قدیمی و تکراری نمی‌شوند و هر چند یکبار هوس آن‌ها را می‌کنیم. سبک این پیتزاها به پیتزاهای پرملات و خانگی هم شبیه است و به همین دلیل خوردن آن برایمان لذت بخش‌تر است.
پیتزا بیگ بوی در میدان تختی خیابان عباس آباد یک ساختمان قدیمی است که دکور داخلی آن هم نسبت به زمان تاسیس شیک و جذاب محسوب می‌شود. اما جای نشستن داخل آن کم است و به همین دلیل همیشه شلوغی و ازدحام در جلو آن وجود دارد. علاوه بر پیتزاهای آن ساندویچ و خصوصا برگر خیلی خوبی هم دارد که در نظرسنجی بهترین برگر فیدیلیو رتبه آورد است. البته بیگ بوی به دلیل مسائل فرهنگی چندسالی است مه مجبور شده نام خود را به نیک بو تغییر دهد اما فقط نام آن عوض شده و طعم غذاها همان طعم قدیمی و نوستالژیک است.

 

پیتزا پاشا
۴ فست فود پاشا در خیابان مطهری، یکی از قدیمی ها و بهترین های مرکز تهران است. انواع غذاهای فست فودی مثل پیتزا و ساندویچ و حتی میگو هم در منو اینجا دیده می‌شود. محیط صمیمی این رستوران، اینجارو به یک پاتوق خوب برای قرارهای دوستانه و خانوادگی تبدیل کرده است تا جایی که در روزهای تعطیل بسیار شلوغه و برای صرف غذا در این فست فود، باید کمی منتظر خالی شدن میز باشید.
اینجا طرفداران پروپاقرص زیادی دارد که اگر شب هوس پیتزا کردید و خواستید در پیتزا پاشا ، پیتزا نوش جان کنید، احتمال ۳۰ تا ۴۵ دقیقه معطلی و در شب های تعطیل حتی یک ساعت باید در صف منتظر بمانید. هرچند که پاشا سعی کرده در طول سال‌ها کیفیت خودش را حفظ کند اما همین حفظ کیفیت و نداشتن خلاقیت آن را به یک فست‌فود فوق‌العاده معمولی و ساده تبدیل کرده است که به یمن مشتریان قدیمی شلوغ است.

 

 

پیتزا بندر
۵ رستورانی قدیمی و محبوب در خیابان مطهری که قبل از انقلاب کاربری دیگری داشته است و پس از سال ۵۷ به طبخ ساندویچ و پیتزا می‌پردازد. رستورانی که در طول این سال ها توسط پدر و پسری از هموطنان ارمنی‌مان مدیریت می‌شود و سلیقه خاص شان آن را همیشه در اوج نگه داشته است. یتزاهایی با حجم متوسط، ولی پر و پیمان که به راحتی شما را سیر می‌کند.
معمولا ساندویچ‌فروشی‌ها و پیتزاهایی که توسط هموطنان ارمنی‌ اداره می‌شود محصولات خیلی خوشمزه‌ای دارند. و بیشترین تراکم را هم در محدوده خیابان کریمخان و میدان هفت‌تیر دارند. مثل ساندویچ طلایی و آرزو، یا پیتزا ادبرت و بندر و … پس اگر شما هم طرفدار این مدل غذاها هستید به بندر سربزنید که با یک تیر دو نشان زده و به یک پیتزا نوستالژیک هم دعوت شده‌اید.

 

 

 

گشتن در حال و هوای خانه‌هایی که قدمت پنجاه ساله و شصت ساله دارند برای نسل جوان امروز گشت و گذاری متفاوت است. نسلی که با پیشرفت صنعت معماری هر روز شاهد سازه‌های مدرن و پست مدرن هستند و اگر این بافت‌های قدیمی ‌هم از بین بروند احتمالا باید رد پا‌ی یک خانه قدیمی را در تاریخ جست و جو کنند.

کافه گردی و کافه نشینی از پرطرفدارترین تفریحات این نسل محسوب می‌شود. پس حالا اگر کافه‌ای باشد که در یک خانه قدیمی ‌دوستدارانش را دور هم جمع می‌کند باید از آن به طور ویژه‌ای یاد کرد. از طرفی با توجه به دکوراسیون‌های لوکس و معماری‌های عجیب و غریبی که بعضی کافه‌ها برای متفاوت کردن شان نسبت به دیگران به کار می‌برند، شاید قرار گرفتن در فضای آن‌ها برای نسل‌های قدیمی‌تر دلنشین نباشد.شاید افراد میانسال کافه گردی را دوست داشته باشند اما به سبک قدیمی‌ و با همان حال و هوای دوران جوانی شان. پس معرفی این کافه‌ها از این جهت هم می‌تواند اهمیت داشته باشد. حالا از شما می‌خواهیم در هر سنی که هستید و هر سلیقه‌ای که دارید این مطلب را تا انتها بخوانید تا با این خانه‌های قدیمی‌که به کافه تبدیل شده‌اند آشنا شوید.

۱- کافه خانه پدری :

 

 

عمارت خانه پدری یکی از خانه های قدیم تهران است که سه طبقه دارد و تبدیل به یکی از بهترین کافه های تهران شده است. حیاط این خانه حوضی زیبا دارد و روف گاردن هم برای افرادی که دوست دارند قلیان بکشند آماده شده است. در این عمارت می توان انواع غذاهای مدرن را میل کرد اما قطعا چیزی که خیلی در این حال و هوا می چسبند غذاهای خانگی به همراه عرقیات خوشمزه است که حتما باید امتحان کنید. اگر هم دوست داشته باشید می توانید در اتاق های این خانه بنشینید که همان حال قدیم خود را حفظ کرده اند و قهوه میل کنید و کتاب بخوانید.
آدرس: عمارت خانه پدری، خیابان کریمخان زند، خیابان ایرانشهر، خیابان ملکیان، پلاک ۱۸

۲- کافه تهرون ویلا:

اینجا یک خانه قدیمی در خیابان ویلاست که دقیقا تهرون در حوالی سال ۱۳۴۰ را تداعی می کند گویی زمان برای کافه تهرون ۴۰ سال به جلو رفته است. وجود گلخانه و حیاتی با حوض زیبا، باغچه و گل‌های رنگارنگ صندلی‌های چوبی و میزهایی که هرکدام نام درختی را یدک می کشند همگی در کنار هم فضایی را به وجود آورده‌اند که کافه تهرون به کافه‌های تبدیل شود که شبیه هیچ کافه دیگری در تهران نباشد.
آدرس : خیابان ویلا ، کوچه خسرو ، پلاک ۳۹

 

۳-کافه رومنس:

کافه رومنس یکی از بهترین و معروف ترین کافه های تهران است که در کوچه پس کوچه های خیابان فردوسی واقع شده. این کافه از یک سالن بزرگ و چند اتاق تشکیل شده و به هیچ عنوان برای ساخت این کافه به بافت قدیمی و سنتی خانه دست نخورده است. میز و صندلی های لهستانی و آینه قدیمی که در این کافه قرار دارند کاملا شما را به حال و هوای قدیمی این خانه می برند. امکان ندارد کسی وارد عمارت شود و با آینه عتیقه آن عکس نگیرد چون این آینه به نوعی شناسنامه و هویت این کافه به حساب می آید. خبر خوب این که به تازگی در رومنس برنامه ای برای نمایش فیلم های سینمایی در نظر گرفته شده که علاقه مندان زیادی را به این جا می کشاند.
آدرس: کافه رومنس. خیابان فردوسی، نرسیده به میدان فردوسی، کوچه ضرابی، پلاک ۴

 

۴- کافه باغ موزه مقدم:

این کافه در باغ موزه مقدم قرار دارد. خانه مقدم یکی از ارزشمند‌ترین خانه‌های به جا مانده از دوره قاجار است. علاوه بر معماری ارزشمند، این خانه موزه‌ای هم دارد که آثار آن به همت استاد مقدم از اساتید باستان شناسی دانشگاه تهران جمع آوری شده. با این که این مجموعه در خیابان امام خمینی که یکی از خیابان‌های اصلی تهران است قرار گرفت اما برای بسیاری ناشناخته است و حتی ساکنان این منطقه هم به ندرت با آن آشنا هستند. باغ مقدم در بهار جلوه خاصی پیدا می‌کند و شاید اگر وارد آن شوید از وجود چنین باغ موزه‌ای در قلب تهران تعجب کنید. همچنین کافه مقدم که در این خانه از مهمانان پذیرایی می‌کند فضایی را به وجود آورده تا بتوانید چند ساعتی را بنشینید و با نوشیدن چای و قهوه، لذت بیشتری از فضا و معماری ببرید.
آدرس کافه:
خیابان امام خمینی ، بعد از شیخ هادی ، موزه مقدم

 

۵- کافه ایوان :

کافه ایوان در یک خانه قدیمی‌قرار ندارد اما فضای بازی است که رو به عمارت قدیمی ‌مشیر الدوله است. در کافه ایوان بر سر هر میزی که بنشینید این عمارت را رو به رویتان می‌بینید. اینجا هم در دل بافت قدیمی ‌تهران یعنی خیابان لاله زار و منوچهری قرار دارد.

معمولا ای ن روزها خیلی‌ها به مناطق قدیمی ‌سر می‌زنند و از پیاده روی در کوچه پس کوچه‌ها لذت می‌برند. پس اگر برای تهران گردی‌تان لاله زار را انتخاب کردید سری هم به کافه ایوان بزنید.
آدرس کافه:
خیابان لاله زار-بالاتر از جمهوری-تقاطع منوچهری-کوچه پیرنیا ۲-پاساژ مرجان

اگه اهل کافه هستید اونم توی خونه هایی که قدیمی هستند همراه ما باشین که چند خانه قدیمی که امروزه تبدیل به بهترین کافه های تهران شده اند را به شما معرفی کنیم