جشنواره موسیقی سانبرن گوا (Sunburn Music Festival) بزرگترین جشنواره موسیقی هند و یکی از بزرگترین جشن هایی است که می توانید در آن شرکت کنید! هر سال هندی ها و کوله گرد ها در یکی از بهترین جشنواره های موسیقی رقص الکترونیکی یا همان (Electronic Dance Music EDM) موجود در کره زمین به گوا سرازیر می شوند. اگر طرفدار موسیقی الکترونیک هم نباشید، این جشنواره میزبان سبک های درام اند بیس و هاوس و برخی از دی جی های برتر هند نیز می باشد. علاوه بر لذت از موسیقی زنده الکترونیک می توانید در برنامه های مفرح فستیوال مثل بانگی جامپینگ، زیپ لاینینگ، والیبال و زوربینگ شرکت کنید و از هیجان آن لذت ببرید.

تصور کنید که در میان جمعیتی با بیش از ۸۰،۰۰۰ نفر در یکی از زیبا ترین ساحل های هند در حال گوش دادن به بهترین موسیقی رقص الکترونیک هستید و پس از سه روز پایکوبی و لذت از موسیقی و تفریحات ساحلی به جشن خود پایان می دهید. همه این ها و موارد دیگر زیادی را در جشنواره موسیقی سانبرن گوا (Sunburn Music Festival) تجربه خواهید کرد. سانبرن بزرگترین جشنواره موسیقی آسیا و هند که در ماه دسامبر (ماه آذر) بین جشن کریسمس و سال نو در گوا برگزار می شود با دعوت از بزرگترین نام های عرصه موسیقی الکترونیک و همچنین بهترین دی جی های هند، ضیافت موسیقایی به همراه سرگرمی، غذا و خرید به مهمانان جشنواره تقدیم می کند.

شهر پونه یا پونا یکی از مهم ترین شهر های هند به شمار میرود و سالانه گردشگرانه زیادی به این شهر زیبا سفر میکنند .این شهر علاوه بر نقاط خوب گردشگری به عنوان قدیمی ترین و مرکزی ترین شهر تاریخی و فرهنگی هند هم به حساب می آید .هرساله یکی از مهم ترین فستیوال های موزیک و رقص در این شهر زیبا برگزار میشود. پونه میزبان سومین فسیتوال بزرگ رقص و موزیک جهان است که از 7 تا 10 دی ماه برگزار میشود و سبک آن قالبا الکترونیک ، دنس و هاوس است.

گردشگران و کوله گرد های سراسر دنیا در بهترین زمان سفر به گوا به این شهر ساحلی زیبا گرد هم می آیند تا از هوای بسیار مطلوب گوا لذت ببرند و خود را به دست موسیقی بسپارند. در سال ۲۰۱۴ بیش از ۱۵۰ دی جی در این فستیوال اجرا داشتند و نام های بزرگی چون مارتین گریکس، نایف پارتی، دی جی ایسنیک، تیستو و دیگر نام های بزرگ بر روی این صحنه آمدند.

این جشنواره در سال ۲۰۰۷ برای اولین بار با دو صحنه فعالیت خود را آغاز کرد که در طی سال های آینده چندین صحنه دیگر به برنامه های خود اضافه کرد. از آن زمان به این طرف توانست نام خود را به بزرگترین جشنواره موسیقی آسیا تبدیل کرده و استعدادها و جمعیت زیادی از سراسر جهان را به سوی خود جلب کند. شرکت کنندگان می توانند از بهترین غذاهای کشور هند چشیده و در تفریحات متنوع همچون آتش بازی، سوار شدن بر دستگاه گاو بازی، کوهنوردی، فوتبال ساحلی، آبگرم و ماساژ بدن و تفریحات هیجان انگیز بانگی جامپینگ به گذران اوقات خوش بپردازند. فستیوال موسیقی سانبرن گوا یکی از فستیوال هایی است که آن را نباید از دست بدهید!

مختصری درباره مولانا جلال الدین بلخی

مولانا جلل الدین بلخی خراسانی در بین سال های ۱۲۰۷ – ۱۲۷۳ متولد شد و پیش از رفتن از به قونیه ترکیه جایی که پدرش برای تحصیل علوم دینی به آن جا دعوت شده بود نیز مدتی را در ایران سپری کرد. حضرت مولانا خودش برای تحصیل در علوم دینی نیز به قونیه سفر کرد و در آن جا به تدریس صلح، عشق و تحمل نیز مشغول شد که بواسطه ی آن پیروانی بسیاری را نیز پیدا کرد. تا زمانی که مولانا زندگی اش بادیدن عارفی بزرگ به نام شمس تبریزی بهم نریخته بود پروانش وی را فیلسوف و حکیمی بزرگ می دانستند، این در حالی است که پس از دین شمس مولانا به آن چنان خودشناسی درگیر شد که دیگر آنچنان در مجالس وضع حضور نمیافت و کمتر در دید عموم بود. پس از مرگ شمس تبریزی مولانا در درون خود این توانایی را کشف کرد که می تواند شعر بسراید.

هارمونی الهی برای مطرح نمودن الهامات و آنچه که در دنیا وجود دارد را مولانا در کنار شمس آموخت که برای اینکه دیگران هم از این الهامات بهره ای ببرند تصمیم گرفتند که در میدان شهر به رقش دربیایند در حالی که صدای دف همه جا را فر گرفته باشد، پس از اینکه شمس از دنیای فیزیکی رفت مولانا پس از مدتی اندوه مجددا رقص های خود را آغاز کرد و این رسم و آیین نسل به نسل از آن زمان تاکنون ادامه پیدا کرده است.  درویش های سماعی (همچنین معروف به طریقت مولوی) به مدت تقریباً ٧۵٠ سال است که مرگ مولانا را در روز ١٧ دسامبر ١٢٧٣، با عنوان “شب عروسی”، شب پیوستن او با خدا گرامی می دارند.

در دهه های اخیر شناخت حضرت مولانا در جهان سرعت گرفته و این شاعر ایرانی از شهرت بالایی برخوردار شده است. به همین منظور کتاب او در آمریکا پس از ترجمه توسط فردی به نام کولمن بارکس بیش از ۵۰۰ هزار نسخه به فروش رسید. بنابراین می توان نتیجه گرفت که شعرهای مولانا برای تمامی جهانیان زیبا و پر معنا بشمار می رود.

وفات حضرت مولانا

مولانا پس از اینکه مدت ها در پی تبی سوزان بود، در غروب سال ۱۲۷۳ زمانی که تنها ۵۹ سال داشت از دنیا رفت. گفتنی است که مراسم عزاداری در آن زمان برای حضرت مولانا به مدت ۴۰ شبانه روز به طول انجامیده است.

مراسم بزرگداشت حضرت مولانا همه ساله به مدت ۷ روز به انجام می رسد. این مراسم که از ۱۰ تا ۱۷ دسامبر ادامه دارد در شهر قونیه برگزار می شود. از جمله برنامه هایی که در این مراسم وجود دارد: پخش موسیقی های عرفانی، حرکات سماع در جهت مدح پروردگار و همینطور سخنرانی هایی به منظور شناخت این شاعر بزرگ ایرانی انجام می شود. همه ساله گردشگران زیادی برای تماشای مراسم بزرگداشت مولانا به شهر قونیه سفر می کنند. که ایرانیان در صدر آنها قرار دارند.

رقص سماع

مراسم بزرگداشت مولانا از ۱۹ الی ۲۶ آذر ۱۳۹۸ در شهر قونیه کشور ترکیه برگزار می گردد. مراسم بزرگداشت مولانا یکی از جذاب ترین مناظر جهان، نمایش مسحور کننده رقص چرخشی به شمار می آید. مراسم سماع، برای پیروان طریقت تصوف در دین اسلام، نشانه عشق و نمایش ایمان محسوب می شود.

هر سال در ماه دسامبر در روز سالگرد مرگ مولانا مشهور به شب عروسی، هزاران زائر به شهر قونیه سرازیر می شوند تا شاهد رقص چرخشی سنتی دراویش صوفی در مقبره او باشند. در مراسمی معروف به سماع، پیروان مذهبی مولانا هر شب در برنامه رقصی شرکت می کنند که در آن با لباس های بلند سفید و رنگارنگ دامن دار زیبا به سرعت حرکت می کنند و دور خود می چرخند. رهبر آنها نماینده خورشید و رقصندگانی که به دور خود می چرخند، مدارهای ستارگان و ماه تلقی می شوند. در این مراسم چهار رقص به نشانه چهار فصل سال، چهار عنصر طبیعت، و چهار دوره سنی انسان اجرا می شود. این مراسم از هفت بخش مختلف تشکیل می شود که هر یک با موضوع موسیقیایی متمایز تحت عنوان سلام اجرا می شوند. در طول شب زمانیکه رقصندگان همچنان به حرکت های چرخشی مهیج خود ادامه می دهند، موسیقی مدام تغییر می کند از موسیقی رعب آور تا موسیقی فراموش نشدنی و بعد موسیقی زیبا و گوش نواز.

این جشنواره روحانی و معنوی، اگر چه در سرمای گزنده اواسط ماه دسامبر در یکی از شهرهای دور از مرکز ترکیه برگزار می شود اما با تمام این تفاسیر هیچ چیز نتوانسته از جمعیتی که برای بازدید از مراسم بزرگداشت مولانا به قونیه سفر می کنند نیز قدشه وارد کند. مناظر و انرژی عمیق و صمیمانه این مراسم زمانیکه درویش ها (معروف به رقصندگان سماع) پیش از اینکه رقص چرخشی زاهدانه خود را آغاز کنند، دسته جمعی دور دایره ای حرکت می کنند و عباهای سیاه خود را بر زمین می اندازند، شما را به سوی خود می کشد. در این مراسم یاد می گیرید چگونه دور خود بچرخید. این جشنواره هدف واقعی صوفیان را نشان می دهند مبنی بر( تنها هدف ما از زندگی عشق است.)

تاریخ بلک فرایدی، آخرین پنجشنبه سال، ۲۹ نوامبر، برابر با ۸ آذر است. در روز خرید در بلک فرایدی که به روز بعد از روز شکرگزاری نیز معروف است، مردم خرید کریسمس و سال جدید خود را آغاز می کنند. با اینکه این روز تعطیل رسمی نیست، ولی بسیاری از محل کار خود مرخصی گرفته و خرید خود را آغاز می کنند.
دلیل حضور بسیار گسترده مردم، افزایش میزان تخفیفات و حراج شگفت انگیز بر روی محصولات است. به این ترتیب، هر سال فروشندگان عمده و خرده، شرکت های بزرگ و کوچک هر ساله با برنامه های متفاوت، خریداران را به سمت خود می کشانند. در طی سال های گذشته تب و تاب بلک فرایدی به کشورهای دیگر هم رسیده است و در ایران نیز طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در ایران نیز طبق رسم و رسوم دیگر کشور ها، علاوه بر فروشگاه های فیزیکی، فروشگاه های اینترنتی خود را با این ترند همراه کرده اند و پیشنهادات داغ هر ساله خود را پیش از تاریخ موعود اعلام می کنند.


تاریخچه بلک فرایدی یا جمعه سیاه
جمعه سیاه یا بلک فرایدی به فردای روز شکرگزاری در ایالات متحده گفته می شود که از سال ۱۹۵۲ آغاز فصل خرید کریسمس در این کشور محسوب می شده است. البته جالب است بدانید که اصطلاح بلک فرایدی در دهه ۱۹۸۰ بود که کم کم متداول شد و در مورد این روز به کار رفت. در ۲۴ سپتامبر ۱۸۶۹ دو دلال به نام های جی گولد و جیمز فیسک با خرید و فروش های عمده صعود و سقوط شدیدی در قیمت طلا به وجود آوردند. در نتیجه، بازار سهام با نزول شدیدی مواجه شد و قیمت ها تا ۲۰% کاهش پیدا کرد. نوسانات قیمت طلا باعث شد روند کاهش قیمت ها تا ۵۰% هم ادامه پیدا کند. این دو نفر توانستند بی آن که مجازات شوند سود کلانی به دست بیاورند و قسر در بروند، اما خسارتی که به فروشگاه ها و خرده فروشان وارد شد باعث به وجود آمدن اصطلاح جمعه سیاه یا بلک فرایدی شد. امروزه جمعه سیاه برخلاف تاریخچه اش، روز هیجان انگیزی برای خریداران است و بسیاری از مشتریان از ساعت ها قبل در صف های طویل فروشگاه ها منتظر می مانند تا در اولین ساعات وارد فروشگاه شوند و محصولات مورد نظرشان را خریداری کنند. در این روز فروشگاه ها و خرده فروشان از صبح خیلی زود، حتی قبل از طلوع آفتاب شروع به کار می کنند و تخفیف های زیادی روی محصولاتشان ارائه می کنند.


بلک فرایدی در سرتاسر دنیا
اگرچه بزرگ ترین حراج سال روز بعد از شکرگزاری که یک روز مذهبی و مسیحی است برگزار می شود، اما به مرور جنبه مذهبی آن از بین رفته و در کشورهای مختلف دنیا با مذاهب و آداب و رسوم های مختلف هم نفوذ کرده است. بسیاری از کشورهای اروپایی، آفریقایی و آسیایی که جشن روز شکرگزاری را برگزار نمی کنند هم آخرین جمعه ماه نوامبر را به عنوان روز حراج بزرگ در نظر می گیرند تا همگام با دنیا در این رقابت پرسود (هم برای مشتری و هم برای فروشنده) شرکت کنند. این روز به ویژه در کشورهای زیر محبوبیت فوق العاده زیادی کسب کرده است:

جمعه‌ سیاه در ترکیه

ترکیه هم از آن دست کشورهایی است که حراج جمعه‌ی سیاه در آن برگزار می‌شود اما جمعه‌ی سیاه در ترکیه بیشتر مخصوص به استانبول می‌شود و تفاوت‌هایی با سایر کشورهای جهان دارد. جمعه‌ی سیاه در استانبول نیز از 23 نوامبر آغاز می‌شود اما به مدت یک هفته ادامه پیدا خواهد کرد، به همین خاطر ازدحام جمعیت در فروشگاه‌های این شهر کمتر از مغازه‌ها در دیگر کشورهای دنیاست. در طی این یک هفته، اغلب کالاها را در استانبول می‌توانید با 50 تا 70 درصد تخفیف خریداری کنید. مهمترین تفاوت بلک فرایدی در استانبول با سایر شهرها و کشورهای جهان این است که پس از 1 هفته نیز حراج‌ها به پایان نمی‌رسند و متقاضیان هنوز هم می‌توانند از تخفیف‌ها بهره‌مند شوند ولی باید بدانید که پس از پایان یک هفته تخفیف کالاها از 70 درصد به 20 تا 30 درصد کاهش پیدا می‌کند.

با وجود این که ایرانیان علاقه‌ی زیادی به سفر و خرید از استانبول دارند در طی این حراج‌های همگانی تورهای مسافرتی به مقصد استانبول بسیار پرطرفدار می‌شوند.


رومانی :جمعه سیاه به طرز شگفت انگیزی در کشورهای شرق اروپا و به ویژه رومانی محبوب شده است. بر اساس گزارش ها بلک فرایدی از سال ۲۰۱۱ در این کشور رایج شده است اما در همین مدت به یکی از پرطرفدارترین روزهای سال برای خرید تبدیل شده است. گفته می شود که ۱۱ میلیون از ۲۰ میلیون جمعیت این کشور در مورد بلک فرایدی اطلاع کامل دارند و ۶٫۷ میلیون نفر هم مشتاق هستند که در این روز خرید کنند.

انگلیس: در انگلیس اصطلاح جمعه سیاه از قدیم به جمعه قبل از کریسمس گفته می شد. با این حال، در دهه ۲۰۱۰ شرکت های غول خرده فروش مثل آمازون، والمارت و برخی وبسایت های انگلیسی اقدام به تبلیغ برای روز حراج بزرگ سال کردند و به این ترتیب بلک فرایدی را در انگلیس هم بومی سازی کردند!

 کانادا :در کانادا هم در پی افزایش ارزش دلار کانادا در برابر دلار آمریکا در دهه های ۲۰۰۰ و ۲۰۱۰، فروشگاه های کانادایی اقدام به برگزاری بلک فرایدی کردند. به این ترتیب، کانادایی ها در همان کشور خودشان اقدام به خرید می کردند و دیگر برای خرید ارزان تر به آمریکا نمی رفتند و ارز از کشور خارج نمی کردند.

یکی از فستیوال هایی که در ماه نوامبر در تایلند برگزار می شود، فستیوال بالون آرزوهاست
تاریخچه بالون آرزوها را باید در چین جست‌وجو کرد. زمانی که صدر العظم آن به نام کنک مینگ در جنگ برای اطلاع‌رسانی از وسیله‌ای شبیه به بالن های امروزی استفاده کرد. از آن به بعد این فانوس‌ها برای خبر دهی به مردم و یا در جنگ استفاده می‌شدند. بعدها با سیطره چین بر مناطق آسیای شرق به‌تدریج این فرهنگ در بین مردم بومی تایلند رایج شد. به‌طوری‌که راهبان بودا نیز از فانوس برای زنده نگه داشتن یاد مردگان استفاده می‌کردند


این جشنواره برای اولین باردر شمال تایلند برگزار شد ،این جشنواره به جشنواره فانوس آسمان (Sky Lantern ) نیز معروف است و یک فستیوال سنتی و قدیمی است. با این که در مراسم چهارشنبه سوری ،ما هم ممکن است این کار را انجام بدهیم، اما در کشور تایلند این کار یک اعتقاد دینی به شمار می‌رود. رها کردن این بالن‌های زیبا در تایلند برخلاف کشور ما بیشتر یک مراسم دینی است.

جشنواره بالن آرزوها هر ساله در ماه نوامبر در شهرهای مختلف تایلند برگزار می‌شود اما بزرگترین مراسم در Chiang Mai برگزار می شود و هزاران گردشگر از سراسر جهان برای تماشای این جشنواره شگفت انگیز به این مکان می آیند .
در ماه نوامبر و در شبی که ماه کامل میشود هزاران نفر این بالن های کاغذی را روشن کرده ، به آسمان میفرستند و آرزو می کنند.


در نظر داشته باشید که جشنواره فانوس ها تایلند مراسمی مذهبی برای بوداییان محسوب می شود و شما ملزم به رعایت شئونات و قوانینی هستید. هنگام ورود حتما لباس مناسبی به تن کنید و شانه ها و زانوهای خود را بپوشانید. بیشتر مردم محلی این منطقه لباس سراسر سفید و یا سنتی به تن می کنند. در هنگام برگزاری مراسم سکوت کامل باید رعایت شود و لازم است گوشی های موبایل را در حالت بی صدا قرار دهید همچنین هیچ نوشیدنی، خوراکی و غذا را نمی توانید به همراه خود وارد محوطه برگزاری مراسم کنید. همچنین سیگار کشیدن هم در طول مراسم ممنوع است.

در بیرون از محوطه دست فروشانی هستند که پس از برگزاری جشن می توانید از آنها تنقلات و شام تهیه کنید. از صبح روز مراسمی انجام می شود که مخصوص افراد محلی می باشد و در آن کاتین یا خلعت اهدا می شود و در آن تمام بوداییان شرکت می کنند و خلعت های سنتی مخصوص خود را دریافت می کنند. افراد عادی اجازه شرکت در این قسمت از مراسم را ندارند.

یکی از جالب ترین و عجیب ترین فستیوال های مکزیک، جشن روز مردگان است که هرساله در ماه اکتبر و نوامبر برگزار می شود. مکزیکی ها فرهنگ خاص و متفاوتی برای احترام گذاشتن به درگذشتگان دارند که شاید با بسیاری از کشورهای دنیا متفاوت باشد. آن ها برای گرامیداشت یاد عزیزان فوت شده شان جشن به پا می کنند و این جشن را هرچه پرشورتر و زیباتر هم برگزار می کنند.


جشن روز مردگان، بزرگ ترین تعطیلات رسمی در مکزیک است که روزهای اول ماه نوامبر را به خود اختصاص داده است و سه روز ادامه دارد. در این روزها تمام اداره‌ها، بانکها و سازمان ها تعطیل هستند و همه مردم مکزیک به علاوه گردشگرانی که از تمام دنیا برای دیدن و شرکت در این مراسم به مکزیک رفته اند، در جشن شرکت می‌کنند.


در این تعطیلات مردم یاد و خاطره‌ی عزیزان از دست رفته‌شان را زنده و به آن‌ها ادای احترام می‌کنند. اما تصور نکنید که این یک مراسم غم انگیز و ناراحت‌کننده باشد، برعکس، آن‌ها فستیوالی از رنگ‌ها برپا می‌کنند و زندگی درگذشتگان را پاس می‌دارند و جشن می‌گیرند. مکزیکی‌ها در این روز به قبرستان‌ها سر می‌زنند، قبرها را تزئین می‌کنند و در کنار اعضای خانواده و دوستان درگذشته‌ی خود وقت می‌گذرانند. باور برگزارکنندگان روز مردگان این است که ارواح برای یک روز به جهان باز می‌گردند تا در کنار خانواده‌شان باشند.


به طور سنتی این فستیوال در 31 نوامبر آغاز میشود و سه روز به طول می انجامد این فستیوال بسیار قدیمی است و ریشه آن به صدها و شاید هزاران سال پیش برمی گردد.
البته جشن روز مردگان را نباید با جشن هالووین اشتباه گرفت. سرخپوستان بومی مکزیک یا همان آزتک ها جشن روز مردگان را در ماه آگوست برگزار می کردند. با این حال، زمانی که اسپانیایی ها مکزیک را تحت استعمار خود قرار دادند این رسم را کمی تغییر دادند و آن را با فستیوال مسیحی مطابقت دادند.

 

در جشن روز مردگان زنان بسیاری چهره خود را شبیه تصویر بانوی مرگ گریم می کنند و به خیابان ها می آیند.
مکزیکی‌ها با خوراکی‌ها و غذاهای مورد علاقه افرادِ درگذشته، از روح آن‌ها در این روز پذیرایی می‌کنند. آن‌ها میز عشای ربانی تزئین‌شده‌ و پر زرق و برقی که اوفرنداس نامیده می‌شود، در خانه‌های خود درست می‌کنند و اعتقاد دارند ارواح از ماهیت و بوی غذا تغذیه می‌کنند.

هالووین یکی از جشن‌های مذهبی در کشورهای غربی است که مراسم آن در شب 31 اکتبر هر سال برگزار می‌شود و این روز در کشورهایی نظیر ایالات متحده آمریکا، ایرلند، اسکاتلند و کانادا تعطیل رسمی اعلام شده است تا همه‌ی مردم بتوانند در این جشن شرکت کنند.

در این روز مردم لباس‌های عجیب و غریب می‌پوشند و کودکان برای جمع آوری آجیل و شکلات درب خانه‌ها را می‌کوبند.

تاریخچه‌ی این جشن به 2000 سال قبل باز‌می‌گردد. شبی که به اعتقاد راهبان شب مقدس نام گرفت و ریشه در آیین و رسوم ساکنان جزایر بریتانیا از جمله ایرلند دارد. این جشن در حقیقت یک جشن مذهبی است و از قرن نهم میلادی رواج پیدا کرده است. فردای شب هالووین را روز تمام مقدسین نام نهاده‌اند و مسیحیان این روز را جشن می‌گیرند.

راهبانی که این آیین را بنا نهادند، بر این باور بودند که در این شب دروازه‌ی بین دو دنیا گشوده می‌شود و خدای جهان مردگان همراه با ارواح، اجنه و دیوها به روی زمین می‌آید. برای همین در این شب مردم با پوشیدن لباس‌های ترسناک و کوبیدن بر طبل و اشیایی مثل دیگ و بشقاب و ایجاد صدا، سعی می ‌کنند تا دیو و اجنه را فراری دهند.


از آداب بسیار رایج در‌ هالووین trick-or-treat نام دارد و بسیار شبیه به قاشق زنی خودمان است، به این ترتیب که افراد- به خصوص کودکان در گروه‌هایی کوچک به در خانه‌ها رفته و می‌گویند trick-or-treat به این معنی که: “چیزی بده تا اذیتت نکنیم” و صاحبخانه که به همین مناسبت خوراکی‌هایی تهیه کرده، چیزهایی در سبد آنها می‌گذارد.

از دیگر رسوم این شب این است که کدو تنبل تو خالی را برداشته و برای آن دهان و چشم به صورتی ترسناک در می‌آورند و داخل آن شمعی روشن می‌کنند که به عنوان فانوس شب هالووین معروف است و جک فانوس نامیده می‌شود.

یکی دیگر از اعتقادات این شب این است که اگر کسی عطسه کند حتما باید به او بگویند خداحفظت کند تا مبادا شیطان روح او را تسخیر نماید.

 

همیشه یکی از جاذبه های گردشگری سریلانکا برای گردشگران آشپزی بوده است بنابراین ما میتوانیم به این بهانه تعداد زیاد رستورانهای موجود در این شهر را توجیه کنیم .

در پایتخت این کشور یعنی شهر کلمبو میتوانید رستوران های متنوعی از رستوران های لوکس با غذاهای بین المللی تا رستوران های ارزان و غذاهای محلی را ببینید و همزمان با چشیدن طعم منحصر به فرد غذاهای خاص این کشور از آداب ،رسوم و فرهنگ این کشور لذت ببرید .

در ادامه چندین رستوران برتر و معروف این کشور را به شما معرفی میکنیم با ما همراه باشید .

1) کافه گالری (The Gallery Café)

 این کافه که در سال 1998 به دست معمار معروفی به نام  جفری باوا متولد شده است تلفیق جذابی از هنر ، غذای با کیفیت و فضای جذاب و دیدنی است .

افرادی که به این رستوران میروند علاوه بر سرو غذاهای محلی و حتی نوشیدنی های مخصوص سریلانکا میتوانند از آثار هنری و دیدنی هنرمندان داخلی این کشور نیز دیدن کنند .

 

2) رستوران نیهون باشی (Nihonbashi)

این رستوران جزو 40 رستوران برتر آسیاست ، ویژگی این رستوران غذاهای چینی این رستوران است که دلیل آن نیز سرآشپز چینی و کاربلد این رستوران است ، بنابراین شما میتوانید در این رستوران سوشی و ساشیمی سرو کنید بدون آنکه نگران کیفیت آن باشید .

غذاهایی که در این رستوران سرو میشوند به دقت تزیین میشوند و تزیینات غذاها به قدری دارای ریزه کاری و زیبا هستند که شبیه اثری هنری جلوه میکنند .

3) رستوران زازا (Zaza)

این رستوران به دلیل تزیینات و دکوراسون جذابش گردشگران و بازدیدکنندگان بسیاری را به سمت خود میکشاند از ویژگی های دیگر این رستوران میتوان به مدرن بودن آن اشاره کرد طوری که برای غذاها و نوشیدنی ها با تغییرات مدرن مختص این رستوران طراحی میشوند و به دست مشتری میرسند .

 

4) رستوران شات نیس (Chutneys)

این رستوران بهترین غذاهای جنوب هند را در خود جای داده است در این رستوران میتوانید تنوع بی نظیری از طعم های مناطق جنوبی هند را بچشید البته اگر هم طرفدار غذاهای گیاهی هستید این رستوران میتواند لیست کاملی از این نوع غذاهارا از ایالت های مختلف به شما پیشنهاد دهد.

 

5) رستوران کاری لیف (Curry Leaf)

اگر به غذاهای محلی علاقه دارید حتما به این رستوران سری بزنید . تنوع بیشماری از غذاهای محلی با طعم ها و عطرهای مختلف همراه با دکوراسیونی بی نظیر حتما شمارا شیفته خود خواهد کرد .

 

6) رستوران سی فود کاو (Seafood Cove)

غذاهای دریایی از غذاهای مورد علاقه مردم محلی سریلانکا هستند که البته قرار گرفتن این جزیره در حاشیه اقیانوس هند این فرصت را برای رستوران های دریایی ایجاد میکند که با طبخ غذاهای دریایی خوش طعم ولذیذ مردمان محلی و گردشگران را به سوی خودشان بکشانند .

یکی از بهترین نمونه های این رستوران ها رستوران دریایی سی فود کاو است که به دکوراسیون ساحلی خود و کیفیت بالای غذاهایش مشهور است.

گلوبال ویلیج یا دهکده جهانی دبی یک مجموعه فرهنگی خاص و جذاب است که در سال 1997 شروع به کار کرده و به یکی از جاذبه های مهم دبی تبدیل شده است.

در اینجا می توانید در نیمی از روز به 90 کشور جهان سفر کنید و با ویژگی های شاخص فرهنگی، جاذبه ها، غذا و سوغات و محصولات خاص آنها آشنا شوید.

فروشگاه های متنوع این مجموعه به شما امکان می دهند تا از خرید سوغات سرزمین های مختلف لذت ببرید و رستوران ها و کافه های متنوع نیز لحظات تان را خوشمزه می کنند.

برگزاری کنسرت و رویدادهای فرهنگی نیز از فعالیت های این مجموعه است و علاقه مندان را به این مکان می کشاند. جالب است بدانید که غرفه ایران نیز در این مجموعه به چشم می خورد و یکی از بزرگترین و زیباترین غرفه ها به شمار می رود.

درهای دهکده جهانی از ماه اکتبر تا آوریل بر روی بازدید کنندگان گشوده می شود.
این یک فستیوال شاد و هیجان انگیزاست ، جایی که هر گوشه ای از آن صدای موسیقی به گوش می رسد ،غذاهای سنتی تهیه میشود و مسابقات فرهنگی برگزار میشود.

سازه های مینیاتوری از جاذبه های محبوب کشور محسوب میشود و کشورهای مختلف دنیا از این سازه ها تقلید میکنند.

 

جشن دیوالی یا دیپاوالی نماد روشنایی و یکی از جشنهای ملی در هند می باشد، که همه ساله دراین کشور به طرز باشکوهی انجام می گیرد.
مردم هند به دلیل اینکه درجشن های ملی زیادی شرکت می کنند مردم شادی شناخته می شوند. .

جشن ۵ روزه هندی ها و بزرگ ترین جشن ملی تقویم این کشورجشن دیوالی هند است که در روزهایی از ماه اکتبر و ماه نوامبر برگزار می شود و سمبل قدمت بسیار زیاد فرهنگ هند است که غلبه بر جهل و تسلط انسانیت بر تاریکی را نشان می دهد.

دیوالی ازهمه جشن هایی که در هند برگزار می شود باشکوه تر و مهمتر است،
مردم با شور و شوق از هر دینی که باشند این روز را جشن می گیرند و فضای سرزنده و جادویی این جشن همه را غرق در شادی و خوشی می کند.
همه مردم در این روز با پخش کردن شیرینی و شکلات و نیز پوشیدنلباس های رنگارنگ و جواهرات براق جشن می گیرند.

چون برای برگزاری این جشن همه به خرید شیرینی، شکلات، وسایل آتش بازیو هدیه می روند این جشن تبدیل به فعالیتی تجاری شده و بازارهایهند در این چند روز بسیار شلوغ می شود اما با همه این ها، نماد اصلی این جشن چراغ روشن کردن و نور است.

دیوالی مملو از افسانه های زیادی هست که به صورت مختلف برگزار میشود ، اما موضوع اصلی همه داستان ها حقیقت جاودانه پیروزی خیر بر شر است ، در مورد نور دانش است که تاریکی جهل را روشن می کند.

چراغ های دیوالی نه تنها خانه ها بلکه قلب ها را نیز با یادآوری این حقیقت ساده روشن می کند.
این جشن در کشور های دیگه مثل مالزی، نپال و سنگاپور نیز برگزار میشود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد این کشور و تور های مربوط به کشور زیبای هند با مشاوران ما در تماس باشید.

1)سوئیس :

فاندو که به معنای – آب‌شده – است. این غذای سوئیسی را می‌توان در فرانسه و ایتالیا یافت. فاندو انواع مختلفی همانند فاندوی شکلات دارد. فاندوی سوئیسی درواقع پنیر آب‌شده به همراه دیگر مواد همانند سیر، کمی آرد ذرت، شربت گیلاس و شراب سفید است که در ظرف سرامیکی خاصی که کاکلان نام دارد سرو می‌شود. البته زیر ظرف شمع و یا چراغی را روشن می‌کنند تا فاندو را در دمای خاصی ثابت نگه دارد. سپس تکه‌ای نان را در فاندو زده و میل می‌کنند. اگر بلیط هواپیما به سوئیس خریدید، فاندو را حتماً امتحان کنید.

 

2)هند :

«تیکا ماسالا» یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای هندی است که امکان ندارد با یک بار امتحان‌کردن عاشقش نشوید!
مرغ مزه‌دارشده با فلفل چیلی، سیر و زنجبیل به همراه ترکیب جاافتاده‌ای از گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات مختلف که به این غذا طعمی دودی و منحصر‌به ‌فرد میدهند و طرفداران بسیاری هم دارد. این غذای لذیذ هندی همراه برنج سرو می‌شود.

 

3)ترکیه (استانبول) :

لهمجون یا همان پیتزای ترک پرطرفدارترین و در عین حال یکی از ساده ترین و خوشمزه ‌ترین غذاهایی در این شهر بشمار می رود که به تازگی محبوبیت خود را به برخی از استان‌ های شمال غربی کشورمان ایران نیز باز کرده است و در میان مردم ما هم طبخ می گردد ، ” لهمجون ” با خمیر نازکی که روی آن تکه ‌هایی از ترکیب گوشت قرمز چرخ‌ کرده ، پیاز و فلفل قرمز گذاشته شده است و برای دقایقی در تنور مورد نوازش آتش قرار می گیرد درست می شود .
همچنین لهمجون را دقیقا همان موقعی که از تنور بیرون می آورند باید میل کنید چون مزه اش به تازگی و داغی آن بوده و نیز در کنار لهمجون مقدار زیادی جعفری تازه و آب لیمو نیز سرو می ‌کنند که با اضافه شدن دوغ محلی یا همان آیران ( Ayran ) یک تجربه بی نظیر در یک وعده‌ غذایی لذیذ پیش روی شما قرار خواهد گرفت و لازم به ذکر است که لهمجون را می ‌توان در تمام محلات استانبول به راحتی پیدا کرده و سفارش دهید.

 

4) تایلند  :
پاپایا ،  این غذا که مواد اصلی آن را میوه ای به همین نام  تشکیل میدهد، یک زمانی فقط در شمال شرق تایلند طبخ میشده است ،ولی الان در سراسر تایلند با یک سری تغییرات کوچیک در مقدار ادویه ها، به مردم ارائه میشود.
این غذا تمام مزه‌های ترش، تند، شور و شیرین را با هم ترکیب می‌کند. این غذا را می‌توان به صورت «سالاد پاپایای (خربزه درختی) سبز» ترجمه کرد. در کل شهرهای تایلند از این غذا می‌توان به عنوان یکی از اصلی‌ترین نمونه‌های غذاهای خیابانی نام برد. مجدداً نمونه‌های زیادی از این غذا با ترکیبات متفاوت وجود دارد، برخی از آن‌ها از سس ماهی تخمیر شده یا تخم‌مرغ شور استفاده می‌کنند.

 

5) مالزی :

ساتای غذایی معروف در مالزی است که گوشت کبابی خوابانده شده در سس مخصوص است و بر روی زغال پخته می‌شود. اغلب تکه‌های گوشت در زردچوبه و شیره نارگیل یا در ادویه‌های محلی قرار می‌گیرد و سپس به آرامی کباب می‌شوند و به همراه سس خوش‌طعمی سرو می‌شود. در بیشتر رستورانها برای پخت این کباب از گوشتهای مرغ، گاو و یا ماهی های بزرگ استفاده می‌کنند. گوشت های طعم گرفته بر سیخهای چوبی زده می شوند و روی ذغال می‌پزند. بیشتر رستورانها نام ساتای را در صدر منوی غذای خود قرار می دهند.

 

6) ژاپن :

مگر می‌شود اسم غذاهای ژاپنی نام برده شود، اما سوشی پرچمدار آن نباشد؟ سوشی یکی از بهترین غذاهای سنتی ژاپن می باشد که امروزه به یک غذای بین المللی تبدیل شده است و در رستوران های اغلب کشور ها سرو می شود، جالب است بدانید که سوشی در لغت به معنای برنج سرکه ای می باشد و علت نام گذاری این غذا نیز استفاده از برنج سرکه ای و ماهی خام در طبخ آن است، همچنین لازم به ذکر است این غذای قدیمی انواع مختلفی دارد که امروزه تنها یک نوع آن یعنی سوشی ادو طبخ و سرو می شود.در این غذا تازگی و کیفیت مواد غذایی و هنر آشپز حرف اول را می‌زند. این غذا که در عین سادگی طعم متفاوتی دارد، به این بستگی دارد که به خوردن ماهی خام علاقه دارید یا خیر! این غذا از فشرده شدن برنج در جلبک یا ماهی خام تهیه می‌شود و با ظرافت خاصی آماده می‌شود. در کل سوشی در لیست غذاهای لوکس قرار دارد.

 

7)روسیه :

پلمینی گوشت در واقع پیراشکی بسیار لذیذی است که از غذا های سنتی روسیه به شمار می آیند و طرفداران بسیاری در میان مردم دنیا دارد. جالب است بدانید که این غذا به قلب غذا های روسی معروف بوده و به شیوه های مختلفی در این کشور طبخ می شود.
خمیر دامپلینگز یا پیراشکی از ترکیب آرد، آب و کمی تخم مرغ به دست می آید و داخل آن با مواد متعددی نظیر گوشت قرمز، مرغ، ماهی و انواع ادویه جات پر می شود، البته برخی از سرآشپز های روسی در مواد داخل پیراشکی ها تغییر ایجاد می کنند و از چاشنی ها و مواد مختلف برای پر کردن آن ها استفاده می کنند که در این میان پلمنی گوشت معروف تر و محبوب تر از سایر پیراشکی های روسی است، لازم به ذکر می باشد که تفاوت پیراشکی های روسی با سایر پیراشکی های دنیا در ضخامت خمیر و میزان مواد آن ها می باشد.
بسیاری از افراد پلمینی گوشت را غذای محلی منطقه اورال (سیبری ) می دانند و این در حالی است که مردم سیبری مدعی اند که پلمینی غذای محلی این منطقه می باشد، این غذا تقریبا در منوی تمامی رستوران های روسی و همچنین به صورت یخ زده در سوپر مارکت های این کشور وجود دارد و تهیه آن به راحتی امکان پذیر است.

 

8)اسپانیا :

«پائِیا» (Paella) اصیل را باید در والنسیا بخورید، چرا که این غذای از سواحل همین شهر در میانه قرن ۱۹ میلادی متولد شده است. پائیا به صورت‌های مختلفی پخته می‌شود، اما برای پائیای اصیل والنسیا نیاز به گوشت مرغ، زعفران، لوبیا سبز و برنج دارید. برنج مهم‌ترین عنصر این غذا به شمار می‌رود. پائیا می‌تواند هم به‌عنوان پیش غذا باشد و هم به‌ عنوان غذای اصلی.

 

9)مکزیک:

گوآکاموله را می توان یکی از معروفترین خوراکی های کشور مکزیک دانست که این روزها طرفداران بسیاری دارد؛ اما نکته جالب درباره این خوراک، قدمت طولانی اش است. گوآکاموله اولین بار توسط قوم سرخپوست آزتک ها  ابداع شد. برای تهیه این خوراک، آووکادو، پیاز و گوجه را کاملا له می کنند و به آن ها طعم دهنده هایی مثل فلفل و آب لیمو می افزایند. به طور سنتی، این مواد به وسیله نوعی هاونگ سنتی مکزیکی ها به نام مولکاچته (Molcajete) و نمک دریایی درست می شود. در حال حاضر این غذا بیشتر حکم چاشنی را دارد و در کنار خوراکی هایی مثل چیپس تورتیلا و چیلاکیولز خورده می شود

 

10)فرانسه :

راتاتولی یکی دیگر از غذاهای فرانسوی شناخته شده در جهان است که از منطقه پروونس جنوب شرقی فرانسه آمده است. مواد تشکیل دهنده شامل گوجه فرنگی، سیر، پیاز، کدو سبز، بادمجان، هویج، فلفل، ریحان، آویشن و دیگر سبزیجات است. راتاتویی معمولا با نان فرانسوی در فرانسه خورده می شود، که در تابستان نیز سرد سرو می شود.